从上午十点多开始忙,一直忙到晚上十点多,这才把人把全部打发走。
看看记录,更是惊人,上午开了88桌,下午更来的人更多,一共开了122桌,也就是说,偌大的农庄不仅坐满,还有人要等候,据报服务员反馈的情况,有不少是回头客外,还有人介绍给周围的朋友。
环境别致、味道正宗、用料新鲜,价格也亲民,农场一号开张的第一天,实打实的来了一个开门红。
“赵风”郝蕾无力地坐椅子上,揉了揉有些发痛的手腕,有些懒洋洋地问道:“那些帮工吃饭时,你的红包派了没?”
人手不够,胡大叔夫妇领着几个乡亲帮忙打下手,这才勉强应付过去,别人忙了一天,郝蕾也识做,让厨师弄了几个菜,等客人走后,让服务员和帮工坐下吃宵夜,给帮工一人一个80块的大红包。
总不能让人白忙乎。
普通工作一天也就三四十块,包个80的红包,绝对很大方了。
“放心,都发过了,我们的员工,也说了月底奖金加倍。”赵风也有些疲惫地说。
招呼客人、收碗筷、收钱、倒茶送菜,哪里忙赵风就出现在哪里,一天下来,也累得不轻,幸好一直有练功,体质比普通人好很多,要不然早就倒下。
“哈哈,哈哈哈”郝蕾突然大声笑了起来,这无厘头的笑声,把赵风也吓了一跳,连忙说:“喂,喂,你不是累傻了吧?”
现在是晚上十点多,突然神经质地笑,还真有点吓人。
郝蕾没好气地给赵风抛了一个大眼:“你才傻,本小姐这是高兴。”
说话说,把前面的抽屉整个拉出来,一下子放在桌面上,一脸兴奋地说:“赵风,看看,这些都是我们今天收获。”
那抽屉里,全是面额不等的钞票,从一百到一角都有,堆成小山,抽屉都快放不下了,然后就是一张张消费单。
忙了一天,就是中午的帐还没有清点呢。
农场一号主打是大众消费,每一桌的消费都不会很高,除去酒水,平均也就的二百块,这相当于普通人一个星期的工资,说高不高,说低不低,就是不看帐目,赵风就猜到这一天的流水大约三万块左右。
前面三天都是68折,这让出去的都是利润,别看生意很红火,实则利润不高,和那些一桌就吃个万儿八千的没得比。
不过赵风是想细水长流,开农场一号的目的,主要是销售自家的农场产出的菜,顺便解决一下亲戚朋友的就业问题,只是没想到,第一天就打出了口碑,这算是意外之喜。
以郝蕾的家境背景,这点钱对郝蕾来说,只是毛毛雨,说不定郝威给妹妹买件首饰,也不止这点钱,可这并不妨碍郝蕾眉开眼笑地数着钱。
对她来说,这些钱有她的付出和汗水,是凭自己努力赚的,她有理由骄傲和自豪。
“这张单是打完折是172块”
“这张380块”
“这张单700多,这么多?哦,原来是点了几瓶白酒。”
郝蕾也不用人帮忙,一个人兴致勃勃地盘算对帐,只见她左手拿单,右手不断敲着计算器的键位,显得非常熟练,估计是在渔港新村练成的技能,赵风看到她忙得不亦乐乎,也由着她。
农场一号,赵风说过全交由郝蕾打理,帐目也是她一个人说了算,郝蕾没有开口,自己也乐得清闲。
算完帐单,又清点了一遍抽屉中的钱,确认无误后,郝蕾把笔一掷,兴奋地说:“太好了,第一天业绩就有31286元,哈哈哈,太好了。”
小妮子高兴得差点没跳起来。
这和赵风猜测得差不多,赵风高兴地说:“不错,我们前期的努力没白费,看客人的反馈的情况,口碑也好,我们这次应该立稳脚跟了。”
郝蕾一脸骄傲地说:“那当然,你也不看看是谁出马。”
要不是打折,今天的流水帐妥妥地超四万,优惠的折扣,可以说是让利。
其实饮食行业的利润还不错,像一盘青菜,成本不过一二元钱,但是炒出来,少说也卖十多元,好几倍的利润,肉菜类的利润也有五成左右,就是开业促销让了利,还是有利润。
毕竟肉菜绝大部分都是农场产出,现摘现卖,少了转手、运输、售卖等环节,光是这里就能压低不少成本。
无论什么行业,都有风险,像饮食行业,最怕就是囤积食材,还没来得及做,那些食材就变质,这些都是未知的风险,农场一号自产自销,可以把这个顾虑打消,还降低成本。
郝蕾点点头说:“流水和口碑不错,现在就是要维护好品质,只是,我怕农场一号快要供应不上。”
“这话怎么样?”