张老突然转头看向阿九道：“既然南冬是故人之徒，那他的手艺绝对是没有任何怀疑的，以后就让他跟着我一起做饭。”

阿九笑道：“既然张老您都这么说了，我也没什么意见，至于南冬先生的工钱……”

南冬顿时截声道：“我的食量你也看到了，吃的这么多，所以一直也找不好工作，至于工钱倒是不好再向你要了。”

阿九却是摇头，道：“既然要聘请你，难道我还会吝啬你吃的饭菜么？再则说你的工钱是你应得的，怎么能不要，而且我们也是不能不给的。”

这是他的原则问题，就算是张老他也是在心中定了个工价的。

稍微沉默后，他接着道：“厨子相对来说要累很多，所以南冬先生一个月我给你四块大洋，张老的也是，虽然你们可能看不上，但就当是基本工资吧！等到后面客栈的生意真正做大做强了，就给你们发奖金。”

阿九说完后，见他们没什么意见，这件事就这么定了下来。

随后他又收拾出来一间空卧房，让对方居住。

在这里，厨师的待遇确实要比杂工好很多，他们不只有独立的房间，而且工钱也是翻倍的，当然这只有主副厨子才能有这个福利，但这并不能说是阿九厚此薄彼，而这个世界本就是这样的，好的厨子无论在哪里是值得优待的。

阿九将南冬安排好后，就将张老叫到客栈外面的树林边。

阿九悄悄打量四周的同时，张老道：“什么事，搞得这么神神秘秘的？”

阿九回过头来，凝重道：“今早我在镇南的破庙里，发现了一个暗道。”

张老翻了个白眼，道：“我还以为是什么大事，一个暗道就值得大惊小怪的，而且有暗道也很正常，全国有暗道的地方可多着，这些都是古代打仗时挖的。”

阿九道：“我也知道很正常，可暗道的上面本身就有一个石像。”

张老道：“石像也许正是暗道的开关，而且破庙里面有石像也很正常的。”

阿九道：“可我在石像的背后发现了一道符箓，我就觉得很不正常了。”

张老眉头微皱，没有作声，而阿九接着道：“而且奇怪的是，那间破庙里面居然有一只凶残的吸血蝙蝠，还好我天生英明神武，武功盖世所以就把它打倒了，不过在我解开石像上面遮着的黑布时，它居然发疯的撞向石像自杀了，石像染了它的鲜血后，都化成了石灰，而且还从暗道里面飞出数百只蝙蝠，我要不是随身带着几张‘降魔符’，只怕此时早被吸成了人干。”

一当想到当时的情况，他到现在都隐隐有些心惊rou跳的，当时的情况实在是太险了，好在他手上有符，不然后果不堪设想。

张老突然问道：“你们天水镇难道还有什么秘密不成？”

阿九道：“这个我也是不知道，所以我想晚上去探探那个暗道。”

张老淡淡扫了他一眼，道：“所以你想让我跟你一起去？”

阿九颚首道：“嗯，有张老您在，我感觉保险许多，多一个人总是多一份力量，而且我的道术还没到能应付比较大、比较凶险的场面。”

说到这里，他顿了顿，又道：“只不过这个密道到底有什么秘密？我觉得此事可能与镇上的李玉有关，说不定他会知道些什么。”

张老问道：“你怀疑那道符是他贴上去的？”

阿九再度颚首道：“那符明显是最近一年贴上去的，镇上除了他一个道士之外，我实在想不到还有其他人。”

张老道：“可你也不能断定是他，也许是外面的人呢？”

阿九道：“不管是谁，此事既然被我发现了，我就必定去了解清楚，否则心里总觉得不踏实，如鲠在喉。”

张老沉默片刻后，突然笑道：“你越来越像一个道士了。”

阿九疑惑道：“哦？”

张老道：“你可知道道士的宗旨是什么？”

阿九毫不犹豫的说道：“不就降妖除魔、驱邪捉鬼，还天下一个朗朗乾坤。”

张老顿时鄙夷的看了他一眼，道：“哟呵，你的志向倒是挺大的。”

阿九连忙摸了下鼻子，有些不好意思的笑了。

张老接着道：“其实你说的并没有错，降妖除魔、驱邪捉鬼确实是道士应该做的，当然他最应该做的就是去阻止一切邪事的发生，不让其真正的祸害到人类。”

阿九道：“您的意思是应当主动去化解这些邪事，而不是等到邪事发生之后，才去做？”

张老丢给他一个赞赏的目光，道：“没错，这才是一个合格的道士，也只有这样的道士才不怕麻烦，这与道术的精湛并无关系，比如前几天去‘金龙山’的那道士，你可还记得？”

阿九点了点头。

张老又道：“他的道术虽然不是顶尖，不过却是一个合格的道士，这样的人无论走到哪里都有一身正气，哪些邪魔鬼怪绝对是不敢随意招惹的。”

这也是因为正与邪不两立的缘故，阿九知道邪始终是不胜正的，况且那些邪魔鬼怪又不是傻子，谁没事会去招惹道士，而且他们也绝不会嫌自己的命长的。

想到这里，阿九笑道：“在我看来张老你倒是越来越像一个道士了。”

这并不是他开的玩笑，而是真正的感受。

张老听闻此话，微微叹道：“我是个合格的厨子，却不是一个合格的道士。”

说完后，他就向客栈走去，而他留下的一番话首次让阿九感受到了道士的责任重大，所谓合格的定义其实就是衡量内心的一个标准。

阿九身在阳光下，享受着温和的紫外线，透过云层的光芒让他领略到了秋日的清爽。

此时已经是上午正点，旭日沿着它原有的轨迹正慢慢爬升。

而在客栈后院的砍柴区，苗雄正挥舞着健壮的手臂劈着柴，动作老练而沉稳，手中的斧头如同木棍一样轻便。

而在他的对面，一个炉灶上面正放着一块大铁锅，大铁锅分为上下两层，下层的锅里装的正是发酵老熟的酒母，而上层锅里装的则是冷水，炉灶里面放了许多的柴火，此时正烧的很旺。这正是蒸馏酒的酿制方法，以前陈泰酿酒的时候，阿九会负责劈柴烧火，只不过此刻酿制的人是杜老，而烧火的人则换成了杜晓晓。

蒸馏酒是目前为止酿酒用到的最广泛的一种方法，这种方法倒是非常接近后世的酿制手法。

随着大火的蒸煮，大铁锅正冒气一丝丝的热气，从里面传出了一股浓郁的酒曲香味。

而在铁锅的里面又有一条管道，管道的另一端正对着一个大酒缸，其酒精的气体升腾起来后就会被上面的冷水冷切，凝成液体，从管道里面流入酒缸之中。

虽然只是一滴一滴的滴入酒缸里面，但贵在积少成多，这也是酒的金贵之处，所有能够量产出的通常都只是白菜的价格。

当液体滴入酒缸的同时，一股浓郁的香味传了出来，只要闻上一股这种气味，就能感觉到这酒的浓度起码不低于六七十，蒸馏酒虽然分许多种，但浓郁型是最常见的，这种酒可以掺水进行二次酿制，稀释酒精的浓度，当然一旦稀释后，其味道就没有原始的清醇了。