“有。”崔福应着忙叫伙计取冰，力求做到晓青要什么有什么。

不一时，取了冰来，却是老大一块，放到桌案上，占了半张桌子。

崔福小心的看着晓青：“不知这么多够不够？”

晓青点点头，见狗子端了个托盘过来，里头是一碗金黄的酱汁，用筷子点了一些，尝了尝，点点头，明月先生的童子也把山葵跟辣根拿了来，还有松月楼发好的芥末，便把法子细细跟狗子说了，让他去鼓捣。

这种酱汁儿并无太多技术含量，只要法子对了，调出来便*不离十，倒是明月先生颇有兴致的跟过去瞅着狗子。

等狗子把芥末酱调出来，先迫不及待的尝了一口，辣的涕泪横流，却直呼好爽快，就连周围看热闹的老百姓都觉好笑，纷纷笑了起来。

明月先生却不以为意，走过来道：“这酱汁儿调好了，你这丫头是不是也该动手。让我们见识见识这道传说中的金齑玉鲙了。”

晓青笑着点头，崔福一听，忙叫伙计把鱼抬了出来，十斤重的鲈鱼，装在一个老大的缸里，四个伙计才抬出来。

晓青探头看了一眼，也不禁暗暗称奇，这么大的野生鲈鱼，在现代早绝了，现代酒楼里卖的基本都是养殖的，想吃真正野生的鲈鱼，得跟那些捕鱼的人家提前定，还不一定有，真正的美食家，一口就能吃出是野生还是养殖，不禁味道不同，肉质的鲜度也不同。

养殖业高度发达的现代，致使许多食材都变了味道，真正的极品美味变得可遇而不可求，而过度烹调，有时也会使这些难得一见到好食材，变的平庸无奇。

晓青始终认为，南菜最大的特点跟厉害之处，就是无可替代的食材，因为气候和暖，山明水秀，使得江南物产格外丰富，时鲜，蔬菜，山珍，鱼类，都是别的地方无法比拟的，所以，南菜追求本味，吃的就是一个鲜。

加之深厚的人文底蕴，便使得南菜如一颗璀璨的明珠，吸引着天下食客的目光，并受无数文人追捧，甚至，御膳菜肴里也多有南菜出现。

总之，多重原因造就了声名远播的南菜，而今天，晓青做的正是一道最讲究本味的名馔。

晓青摸了摸桌上的冰块，伸手，说了两个字：“厨刀。”狗子忙打开刀盒，双手把厨刀捧了过来。

一看见这把厨刀，周围的便开始交头接耳：“这，这是郑老爷子的刀吧，我见过，前些年老爷子随万岁爷南下，我瞧见过老爷子这个刀盒，如今竟在晓青姑娘手里。”

“这还用说啊，收了晓青姑娘这样本事的徒弟，自然要传衣钵的……”

“你怎么就知道有本事？我倒是觉得传言不一定真，说书的那张嘴哪有准儿，不说的神点儿，誰听他瞎掰啊，你瞧这丫头才多大，至多也就十六七，这学厨子可不简单，不是一两年就能学成的，不说这样的顶级大厨，就是平常馆子里的厨子，没有十几年的功夫也不成啊……”

“你这不废话吗，要不如此，哪能传的怎么神啊……”

“行了行了，别嘟嘟了，瞅着不就知道了，咦，不是做鱼脍吗，怎么对着桌上的冰块下手了……”

不止这些看热闹的，就是在座的十几位东家对晓青的手艺都不大信，见晓青拿起厨刀，一个个瞪大眼睛瞅着，以为她定然要杀鱼了，却没想，冲着桌上的冰去了情有独钟之白蒙蒙。

众人脸上顿时有些失望，却不过一会儿，眼睛就重新睁大，却有越睁越大的趋势，即便不是片鱼脍，可人家这刀工，也的确令人惊叹啊。

岳锦堂眼睛都直了，这丫头还真是让人时不时就惊一回，这鱼脍还没做，就已经把全场都震住了，那么纤细的小手，握着厨刀都费劲吧，可瞧着硬是轻松无比游刃有余，几乎看不到她怎么下的刀，只觉刀光不停闪过，等她收了刀，再一瞧。

岳锦堂的嘴巴都合不起来了，刚乱七八糟的冰没了，呈现在眼前的是一条鲈鱼，鱼身翘起，仿佛要跃水而出，底下是汹汹波涛，就连鱼鳍上的纹路都清晰可见，虽是冰雕，却丝毫不觉僵硬，线条流畅，活灵活现，落下的碎冰堆在鱼身下，只见这丫头用刀背一滑，便成了天然的碎冰盘。

众人还没从冰雕中回神，只听扑棱棱一下，案板上已经多了一条数尺长的鲈鱼，去鳞，去内脏，抓住鱼头在清水里打个滚出来，已经洗净了鱼身的血污，去头之后，贴着鱼骨刨开……

接下来，便是让在场人永生难忘的视觉盛宴，芊芊玉手，轻持厨刀，