“砰砰。”院子里一阵劈柴声,林志杰正举着柴刀将锯成一节节的竹筒劈成两半,然后将竹筒内部清理干净。
林志杰弄这些竹筒是打算做竹筒饭。正宗的竹筒饭做法,用山兰稻(一种旱稻)冲的“香米”并配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点,即砍下一节竹筒,装进适量的山兰米和水,放在火堆中烤熟,当竹筒表层烧焦时,饭就熟了。劈开竹筒,米饭被竹膜所包,香软可口,有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭,这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭,异香扑鼻,是招待贵宾的珍贵美食品。
这个还是林志杰在网上查到的。从空间里把竹米弄出来以后,林志杰就上网查了一下有关竹米的资料以及竹米的做法。可是查来查去都没有查到有关竹米任何做法,没办法林志杰只能用竹筒饭的做法试着做竹米。
在查这些的时候,林志杰发现了自己的一些错误的想法。关于竹米,林志杰一直以为大小和外观形状都和普通的大米没什么两样。可是,看了竹米的百度百科,才知道完全不是那么回事。竹米都是近似圆形,大小和黄豆差不多。这和林志杰在空间里采摘的白玉竹竹米完全两样。
弄好竹筒后,林志杰就把用水淘洗好的竹米放入竹筒之内,竹米之中再混上瘦猪肉,加上适量的水,最后在竹米上铺上一层竹叶。按照资料里说的,应该用的是香蕉叶包裹,但是家里没有,林志杰只能奢侈的用白玉竹的竹叶串起来包裹。
准备好以后,林志杰便用绳子将两头绑好使之不会散开。就这样,林志杰连着弄了五个竹筒,才将所有的竹米都装好。
在这之前,林志杰已经在院子里用石块简单的搭了一个炉灶,旁边堆了早就劈好的木柴足够用来烤米饭了。
一切准备就绪,林志杰首先生好火,然后把竹筒一个个挨着整齐的摆放在炉灶上。幸好,林志杰搭的炉灶大,五个竹筒摆放上去还有不少的盈余。
“爸爸,烤竹竹,好吃吗?”雨儿抱着胖丁从外面蹦蹦跳跳进来,好奇的盯着炉灶上竹筒。
“不是,爸爸在做米饭呢。”林志杰抓下在自己头上捣乱的胖丁,塞到雨儿的怀里说道。
“饭饭,没有呢。”雨儿很疑惑,没有看到米饭啊。
“当然看不到了,饭饭在这里面。等会做好了,打开雨儿就能看到了哦。”林志杰往炉灶里添一块木柴,耐心和雨儿解释。
“哦。”雨儿似懂非懂点点小脑袋,蹲在林志杰的身边看着,并帮着林志杰拿木柴,不时还会问好了没有,那摸样就和小馋猫看到鱼又吃不到的样子一般,很是可爱。
林志杰和雨儿说了两句话,就全神贯注的注视着炉灶里的火,控制火苗不让其过大,以免竹筒饭没做好,反而把竹筒给烧穿让竹米漏出来烧焦。雨儿,则乖巧的呆在一旁,不去打扰林志杰,连最爱闹腾的胖丁也老实下来,窝在雨儿的怀里,眼睛一眨不眨的盯着炉火上的竹筒,似乎对里面的东西很期待。