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端午过后，天渐渐热了起来。

傅紫萱不畏冷倒是畏热，一热她就烦燥。白花花的太阳照得她头晕。

十一个跟她学药的学子她都留了下来，正式在她身边当了药童。她也带着她们进山里采了几次药，教了一些粗浅的辩别及采挖知识。天渐热之后她就不爱去了，一爬山就满脸满身的汗，粘腻的很，而且山里蚊虫还多。

犯懒就从空间里挖了一些新鲜的药草或是晒干的成品药让她们习学。进空间的时数也日渐增多，晚上多是睡在里面。

天热后，有间食肆里负责烤乳猪的伙计，就辛苦多了。被炭火烤得汗流浃背的。

因店里人来人往，虽在后院但店里还是有的。不说掌柜娘子进进出出的，就是王婶那两个如花似玉的女儿，还有宋离这个待嫁的女儿，就不能坦胸露背，再热都得扛着。

傅紫萱看他们着实辛苦，果断地让傅紫武减少堂卖的数量。由十头减至五头，外头订购的则不变，但价钱要提高两成。除了照顾伙计外，还有就是这个品种是时候降降温了。

除了售价提高，负责烤乳猪的伙计也可每烤一只多提十文工钱。这样的话，一天哪怕只烤十头，一个伙计也能额外有一百文的收入。

几个伙计倒是开心的很，生怕最后五头也被减了，丝毫不敢喊苦和累，干得带劲地很。

而店里并没有因为数量的减少，而减少了购买的热情。反而因为量少排队的人越发多了，由八十文一斤提高到一百文还是趋之若笃。

如今敬县已是极少有人在祭祖的时候放一只大猪头了，扛一只烤得金黄麻香的乳猪，又全头全尾的，谁不喜欢？订购的人越发多了。

当然也有人模仿的，也有些人由族里或是村里要祭祖时自行烤制的，味道五花八门。虽都及不上‘有间食肆’的味道，但还能入嘴。这年代温饱尚且不能够，有肉食，谁还会太在意味道？

有间食肆的生意没有受到任何影响，反而因为追崇的人越来越多，订购的乳猪数量越发地多了。现在许大的主要任务都变成四处收猪了。

有间食肆也由一间变成了两间。在靠近城门处又开了一家更大的，又请了好些人，都是找顾牙人买的死契伙计。赵月娘从醉仙楼功成身退之后，就被傅紫萱放到了新开的店里任了主厨。

虽然说夫妻分居了，但赵月娘干得很是开心，之前只是在潘亭长的大厨房里做个帮厨的，上头有掌厨、有主厨、有管事，她也熬不出头。如今她都能撑起一间店了，自豪感十足，干劲也十足，的自然要靠后了。

新店开始时人手不足，鹌鹑的都是从总店弄好再火速送到新店去的。慢慢人手招齐之后，分店再没让总店送过货。

傅欢是个精明的，傅紫武观察了他很久，向傅紫萱荐了他当新店的掌柜，傅紫萱点头同意了。小伙子便高高兴兴地走马上任去了。

而醉仙楼经过赵坤的整顿，以及及时地推出几种贵宾牌快速地拉拢资金之后，如今二十五家酒楼已是摆脱困境，以新的面貌迎接新朋旧友，要开始盈利了。

傅紫萱喜上心头。她那二十道菜谱在二十五家酒楼里成为畅销菜每日必点菜，她再也不用担心她那十万两白花花的银子会打水漂了。

鹌鹑宣传开之后，二十五家酒楼要的量不断上升。就算在空间里养，日日拿一框又一框的鹌鹑蛋出来孵也是供不应求了。

傅紫萱只好一边限制酒楼用量，一边往傅家村撒小鹌鹑苗。拿蛋来换的，仍然是两个蛋换一只小鹌鹑，没蛋的五文一只小鹌鹑。就是没钱的也先领养，回购的时候再从里面扣钱。

郭义日日忙着登记，手下不停。池塘都没去了，只好换了尚月娘去。尚月娘不识字，只好换了郭义在家做登记间或照顾鹌鹑，她则端着食盆去池塘喂虾蟹。

鹌鹑不只是敬县，就是整个平州府除了傅家庄还没外人有养。外面的人天天来转悠，想高价买了蛋或是鹌鹑去，不管利诱，都买不到。村里有几个蠢蠢欲动的，被族长和几个族老及时，一打压，再也不敢冒头了。

现在傅家庄家家户户院里都是鹌鹑叽叽喳喳的叫声，家里连下脚的地方都没有，恨不得把鹌鹑抱到床上养去。这一个半月一只就能得二十文钱，扣掉苗钱及吃食，一只最少还能有十文到十二文的利。

一个半月卖五十到一百只，就是半两到一两银子，一年光养鹌鹑就能有十两银子的进项，之前可是想都不敢想。上哪找这么好的事？

又不辛苦，不要出门看人脸色，不用在外奔波劳苦，不用日晒雨淋的，傻瓜才会让别人养了去分薄他们的利润。傅家庄的人对那几个想高价卖鹌鹑的人可是不待见的很，恨不得日日盯紧他们。