但崔乐蓉知道，今天是因为新开业的关系，不少瞅着热闹的人都会上门来吃上一顿，等到明天那可就有点说不准能挣多少钱，但至少从今天的评价上来看，那也都是十分不错的。

崔乐蓉也是有心想要把这馆子做的越发的好。

郑氏对于这铺子也是上心的很，但铺子就那么点大小，一家子全都挤在那里头很显然也是十分不切实际的，再加自己家里面也还有不少的事情要忙活，到底也是不怎么能离得开人的，所以郑氏也就决定每过几天再上镇子上去帮忙，倒是把崔乐菲安排到店里面去帮忙了，这忙活的倒也不是啥紧要的事情，就是早上过去之后洗洗菜，等到吃饭的时候不帮忙打菜的话就收收盘子回头给洗洗碗筷啥的，倒也不是什么忙活的事情。

崔乐菲自己干的也是十分的勤快，崔乐蓉也是没有白白让自己妹子干活的道理，所以也是说好了一个月给三百文钱的工钱的，而且也说也就到冬天为止，等到冬天的时候崔乐蓉是肯定不舍得自己这妹子还沾着那冷水洗的，哪怕是说井水说是冬暖夏凉，事实上这暖其实也没暖到哪里去的。而且崔乐蓉也已经打算好了，等到过一阵子那肯定是要请两个人的，一个在后厨里头帮忙洗菜洗碗，一个就在前头帮着送外送的活计。

第二天的生意在崔乐蓉的意想之中多少会有些下跌，但事实上昨天来吃过的那些个人也都基本上来了，有些还是中午吃过了晚上自家做了，但怎么吃着都觉得有些不大对味，觉得还是这铺子里头吃的更加好吃一些，而且价钱也算不上太贵，若是一家三口过来，只要点上两份一荤两素的多要一份饭也足够一家三口吃了，要是吃的多一点的话，两份一荤三素的都能吃的可好了。

镇上教书的秀才也不止一个，像是崔乐安的那个教书的秀才底下就教导着好几个孩子，再加上镇上还有大一点的书院，书院里头的那食堂原本就是个肥缺，可这做菜的手艺也就一般而已，现在镇子上出了这么一家店，对于书院里头那些个不怎么差钱的学子来说也不值一提，所以书院外送快餐也一天一天地增加起来，吃过快餐的人基本上也都觉得不错，很少会有第二天不用再送的，而且经过那些吃过的人的说法，更是增加了好几个要定的。

崔老大还深怕往后这要外送的单子多了店里头备着的饭盒竹筒杯不够，还特地又做了好一些，对于他来说，做这种东西也不是个什么费劲的，现在的他每天都高兴着哩，只要店里面的生意好了，对于他来说那也是个十分高兴的事情，而且店里面的泔水基本上也没啥浪费的，每天晚上萧易和崔乐蓉回来的时候就会把崔乐菲给稍上，然后把店里面的那些个泔水给运回来，这对于养猪也是大好的。

崔乐文在酒楼里头也是干过的，对于成本的掌控多少也懂点门道，基本上瞅着每天卖出去的饭菜多少心里面也是有个准数的，也把私塾和学堂休假的日子问了个清楚，在休假的时候买菜的时候基本上也会掌控住，每天剩下的菜也尽量不会剩下太多，等到时间一长之后，基本上每天的肉菜都会卖完，还有那蔬菜剩下的也不多，原本这剩菜还会运回家当做泔水喂猪，但后来住在镇子上的那些个人听闻这事儿之后多少也是觉得有些浪费，毕竟他们也都是看在眼中呢，知味观的菜每天都是新鲜的很，所以等到铺子快打烊的时候，附近的人就会上门来瞅瞅有没有剩下的菜，若是有的话，就花个一两文钱把剩下的蔬菜都给打包走了，还会问要一些个红烧肉的肉汤，这肉汤那也是个好东西呢，浇在饭上就能够就着吃下一大碗饭，要么吊在井里头，第二天买点肉回来切了焯水之后和这肉汤一起炖着，那滋味可不知道多香呢，可比自己做的要好吃的多了。还有店里面捎带着卖的卤蛋，也因为卤得够味，价钱也不算贵，买上两个放着充饥的也不少，吃过“知味观”的菜，哪怕是去了镇上最好的那一间酒楼里头吃饭，都觉得到底也还是比不过这家常的小店。

所以哪怕是前头有几家店也跟着一起做起了快餐的生意，但那味道到底是不如知味观生意也就平平而已。

知味观的生意也基本上还成，但对于镇子上最大的那一间酒楼“一品楼”来说，这可不是一件什么好事儿，尤其是对于刚刚调到了平安镇的张掌柜来说那更不是什么好事，原本他就是在京城里头没在酒楼里头干的，之前干的那一间铺子也算是成绩平平，否则也不能被折贬到了这么一个小地方来。

张掌柜到了这个犄角旮旯的地方，自是不习惯的很，一门心思就想着回到京城去的，想着只要自己能在酒楼里头干出点成绩来肯定是能够回到京城的，所以一见到那些个买卖的菜是那样的贵，他就不乐意了，平平都是寻常的菜，凭什么要掏了那么多的银子去买，这酒楼要挣钱首先最主要的还是得控制住成本，所以他二话不说地就把崔乐文家供货的货源给掐断了，等到崔乐文出了酒楼干起了自己买卖的时候，张掌柜也是半点也不着急，就那么偏的一个地段能有啥生意。

张掌柜原本还老神在在的，可日头一场他也就感觉出来不对了，像是他们店里面原本还算是不错的生意，现在竟然在下滑了！