星期一，孙少平起了个大早，因为没有闹钟，怕第一天上班迟到给领导留个不好的印象。梳洗完毕后他就跑到食堂去吃早餐，结果人家大厨还没做好，那就只能等了。

厨房的大厨姓李，听别人都喊他“大嘴”，这倒和前世某个电视剧里的厨子重名，孙少平喊他李叔，昨天就认识了，还聊的挺投机。

“李叔，包子好了没？快饿死了！”一进来孙少平就喊。

“你饿死鬼投胎，也不看看才几点，领导规定早餐七点半开饭！”李大嘴一边蒸着包子，还要煮小米稀饭，忙的不可开交。

“稀饭我给你煮，你去蒸包子就行了，小米稀饭要慢火轻煮，你这么大火溢出来就麻烦了。”说着孙少平就夺过李大嘴手里的长勺，轻轻地在大锅里搅。

“噫～看把你能地哩，你当我做了一辈子饭不知道啊，还慢火轻煮，煮到中午去啊，你们这些大领导都是站着说话不腰疼的人，厨房多招一个人我就给你‘慢火轻煮’，一个月多花五块钱的事，把县里也穷不了。”李大嘴是机关老厨师，说话也放的开，要不也得不了这个外号，但孙少平可想接这个话茬，这可和管后勤的王科长有关系。

“给，先垫垫肚子，这可是好东西，我专门给你留的，刚放蒸笼里热了一下，还有点馒头，你先吃着。”说着李大嘴从一个盆子下面端出一个碟子。

“哎呀李叔，你是亲叔，这清蒸鲈鱼你都能给我整出来，你以后跟我姓孙吧！”对孙少平可是吃了一惊，这年头能吃上这东西可不简单。

李大嘴拿筷子敲了一下孙少平的头，压低声音：“小点声，给你好东西，你小子还占我便宜，昨天晚上冯主任给省里下来的领导接风，我做了两条，结果人不多，他们只坐了一桌，剩下一条就便宜你了，不过你还挺有眼力，认得这好东西，也算没给瞎子吃，听王科长说可是托了好大关系从黄原搞来的，我都没舍得吃，别一气吃完，给我留点。”

这可是正宗的的花鲈，虽说比不了传说中的松江鲈鱼，但比后世的加州鲈鱼味道强的不是一星半点，可惜好东西让李大嘴的手艺给糟蹋了，就这个对现在的孙少平来说也是难得的美味。

“味道怎么样？别顾着吃啊，说说看”李大嘴急切的眼神就想等着表扬的小学生。

孙少平又夹了一口，巴咂了一下嘴：“就这味道，整个黄原都很少有人做的出来，唯一的缺点是你把酱油没选对，如果找不到蒸鱼豉油，就选味道淡一点的黄豆酱油加点蚝油，水开了再放进笼里蒸，不要从冷水开始蒸，时间不要超过十分钟，过了rou就有点老，失去了鲈鱼本来的鲜嫩，淋滚油的时候不要用菜籽油，要用花生油。菜籽油味太重，破坏里食材原有的味道，还有用黄酒代替料酒味道会更好。”

李大嘴也加一口，细细咀嚼了一番：“也许你说的对，噫～你小子不说唯一的缺点嘛，怎么出来这么多……你昨天说的那个大闸蟹是不是也要黄酒。”

“不是的，吃大闸蟹，喝黄酒，不是菜里面加的，算了，等你搞到大闸蟹我再跟你说。”

“这辈子不一定有机会见到大闸蟹，这鲈鱼还是头一次做，下次还不知道什么时候。”李大嘴说着话，眼里尽是失落。

李大嘴这人没有什么别的爱好，就是喜欢做饭，可惜一直没有好的机会让他展示，手艺是跟着做红白喜事的师傅学的，人也很有天赋，在原西县一直觉得高手寂寞，直到碰到孙少平，就找到了伯牙遇到钟子期的感觉。

孙少平前世是个吃货，也能烧一手好菜，但很少动手。在上小学的时候，别人作文里的理想不是科学家就是作家，他的理想是美食家。

“昨天不都休假吗，省里还来什么领导？”孙少平不经意问。

“我一个厨子哪会清楚，我也是让人从家里叫来的，只是听他们总说煤呀炭呀的，谁知道他们是谁。”显然李大嘴说不清楚。

“昨天谁陪领导吃饭的，怎么不叫一下我，我最爱陪领导吃饭，你不知道他们饭桌上不爱吃菜就爱喝酒，好东西都会剩下，下次有领导来吃饭，你要喊我。”

李大嘴被孙少平这副认真的样子给逗笑了：“喊你？昨天可是冯主任和李主任亲自作陪，连王科长都上不了桌面哩”

听了这话孙少平已经琢磨出了几分味道，煤矿的事，省里已经下来了人，田福军昨天中午说省里这几天下来人，陪同人员中没有田福军，那就说明田福军不知这事，能搞到鲈鱼，那这场接待酒席，应该准备好几天了，李大嘴昨天晚上才被叫来做菜，看来冯世宽的保密工作做的不错，准备给田福军搞个突然袭击，到时是领导肯定会问县里主要负责人关于煤矿的问题，你田福军一问三不知，这革委会副主任是怎么当的，而冯世宽这几天肯定做了大量工作，请来的人也有些重量，坑了你田福军你还没脾气，昨天已经给你说了省里会来人，只是没想到人家昨天晚上就来了，你自己没做好工作怨谁，这是阳谋，搬到台面上也说得过去。