既然确定了方向，自然是需要去实施。

鉴于现在经费紧张，所以胭脂红并不能大规模的改动。只能简略的做一个规划。

幸好，胭脂红以前作为青楼，设备齐全，一百多个房间内，都有完整的桌椅板凳，毕竟以前他们也会做餐饮。

一楼大厅很大，这些桌子也就可以拿来摆放在大厅，当做饭桌。

“瓜少，如果我们要做酒楼客栈的话，那么还要去物营司报道，并且马上营业执照。”白大娘考虑道。

我眉头一皱:“为什么？开个酒楼还这么麻烦？”

白大娘有些无奈:“瓜少，肯定麻烦，你必须要在朝廷备案，而且还的重新计算税费，然后还要经过考核，毕竟要做民事餐饮之类的，必须严谨。”

如果没有在朝廷登记，那么就是所谓的黑店。

“你们之前不同时兼营酒水饭菜吗，显然就是吃饭的地方。”我有点不解，我对现在大明的制度真的不清楚。

尤其是做生意！毕竟我还是个通缉犯来着！光明正大做生意岂不是找死？

所以这一切，其实我都打算交给白大娘打理，我要做个甩手掌柜，每天有钱进就行。

这才是所谓的老板！

白大娘告知道:“之前我们登记的，乃是娱乐业，这行业算是赚钱速度最快的，所以税费都是高额，如果要做餐饮的话，光是每个月的税费，我们都怕承担不起。”

“为了防止物价飞涨，朝廷肯定会调度，所以每个酒楼所有的菜品，也都会一一例入考核，毕竟，不能有所谓的天价菜品出现，把市场打乱。而我们作为娱乐，对于所有消费价格，都是可高出平常市场的，但不能高的太离谱，朝廷心里都有数。”

另外白大娘还未说，之前的税费还未结，恐怕无法改动营业执照。

“是挺麻烦的。”我点点头。

菜品需要监督，这些都是能理解的，一个酒楼若是把一盘小青菜，定的价格高出原本它所存在的价值，那么肯定会乱套。

一家酒楼发现别家的酒楼价格都偏高，朝廷没反对这个价格，那么，其余酒楼肯定就会效仿。

从商之人都jian诈，他们不会放过任何一个多赚钱的机会，涨价肯定是不可避免的。

也许短期，价格高的生意会稍微冷清，但长期下来，所有酒楼都把价格定成一样，那么你说，百姓会不会接受？

肯定会！

顺带连锁效应，一切物资价格都会上升。

“改动太麻烦，还要考核，所以我们按照原来的营业执照继续行进就行，时间等不及了。”

一系列变动下来，怕是要一个月，下个月交不起之前的税费就要被迫关门，那还搞个毛啊。

所以我决定，暂时不要那么麻烦。

“好。”白大娘没反驳。

“白大娘，以前的掌厨还在吗？”现在初步方向有了，那么就要做准备工作。

要吃饭，当然少不了厨师。

“不在了，之前的掌厨和他的团队，要价的工资太高，所以早就辞退了，现在我们吃的饭，都是两个小厨子做的，他们的要价就合理。”

“那请一个大厨，他们的工资大概是多少？”考虑的事情多了，必须要面面俱到才行。

“一个大厨的话，每个月工资都是十两起步，不过一个大厨肯定忙不过来，他们都是有团队的，所以一个月下来，最少得五十两。”

“这么贵？”

旁边苏玲珑都在咂舌，她们护送一趟远镖，都才几百两上下，还很危险，厨师起码不用有生命危险。

想到这里，苏玲珑心情突然又低落起来。