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杜乐又修炼了一会长春诀，直到天刚刚亮时，才收功。

杜乐没有去前院和赵全一家人打招呼，而是直接从后门走了出去。

趁着城门刚刚打开，杜乐走到城外他的庄园里。

庄园里，肖多财和颜福都在，杜乐正好问他们这两日的情况。

肖多财先是递给杜乐一本账册，然后垂手说道，“美味轩的账目在此，近两日因限量销售，美味轩都是只开了半天的店。每天进账都是固定的。”

杜乐翻开账册，才看了几眼，就有些看不下去了。账册上面，不管是支出还是收入，都是一笔一划，一条一条地列出来。现在才两天，需要单列的出入不多，还好看明白些。时间一久，肯定会有些账目不清不楚的。

杜乐摇摇头，问肖多财拿了一支笔，然后在账册中间竖着划了一条线下来，说道：“以后左边记录收入，右边记录支出，每七天做一次小结，一个月做一次大结，一年做一次总结。这样，我就可以知道具体金额，美味轩是亏了还是赚了。”

肖多财听了一会，恍然大悟，“老爷这个方法确实简便了不少，多财受教。”

“还有，最近赵全的表现怎么样？”杜乐又问道。

“赵掌柜勤恳做事，非常卖力，还拒绝了官府对他的封赏。”肖多财答道。

杜乐点点头，上一次敲打赵全，看来还是有些效果的。

“颜福，你准备的酒楼怎么样？有什么困难？”杜乐把目光转向颜福。

“已经在金阳城买下一家酒楼，是赵全赵掌柜放出来卖的。里面的人手齐全，我还留住了酒楼里两名掌勺的大师傅和一名面点师傅。酒楼的一些特色菜肴，秘方，我也一并买了下来。”颜福说完，拿出几张纸递给杜乐。

杜乐接过一看，汤类有龙虎精神汤、凤颜美白汤、十全大补汤、清肝明目汤、养胃健脾汤等。杜乐数了一下，加上菜肴，一共有十二个秘方。

杜乐点点头，看向颜福，示意他继续说。

“招人手的事情很好办，材料方面就难一些。楚国现在到处闹粮荒，不仅很多的食材无法备全，粮食限量出售，酒楼开业恐不能维持太久。”颜福说道。

杜乐问道：“粮荒？现在金阳城里缺粮食吗不跳字。

“这倒是未必，只是北方大部分耕地陷入战乱，楚国再也无法收获更多的粮食是肯定。奸诈的粮商纷纷提价，趁机囤积粮食，粮食价格大涨，除了少数几家酒楼仍在艰难开业，大多数都只剩下菜汤。”颜福对楚国的粮食现状感到担忧。

“粮食的事情你不用担心，至少我们酒楼会有足量的大米供应。你需要做的是，要制定一个合理的价格，维持一个合理的供应量。白米饭价格可以定得高一点，让有钱的人吃得起。而稀饭的价格就相应地定低一点，让大部分百姓都能买得起，吃得起。另外，酒楼的经营，大体上由你决定，我不多加干涉。”杜乐说道。

杜乐又翻了一下手上的几张秘方，寻思着这些秘方能不能在都市里开一样高档的饭店。只是看了一会后，杜乐不得不暂时放下这个念头。这些秘方上的配料，他连听都没有听过，估计是这个世界的地方特产，也不知道地球上有没有。