叶泉出身农村，也没受到什么优待，小时候该干的农活一样不少，许久没做倒是手痒起来。

等叔公和婶子下田干活时，叶泉找来锯齿状专门用来割稻谷的错镰，跑去帮忙，正好要收割的那块七分田就是叶泉家的。

叶光祖道：“阿泉，你回村里住，这块田你明年要自己种吗？”

叶泉想到自己空间里还种了五亩水田，将来收获后也要找个来源才行，便道：“我自己种吧，正好省得去买米，另外，明诚叔在我那上班，平日顾不了农活，明年就种自己的吧，别把人累坏了。”

徐凤珍深有感触地道：“是啊，咱农民身体要是好，那种出来的东西就是自己的，身体要是不好，那种出来的东西就是医生的。”

桃源村地处偏僻，水田又分成了一小块一小块，六分以上水田都少有，所以收割只能靠人工。

这种活可不轻松，别的不说，光是收割时要一直弯着腰一干就是半天，就让许多人受不了，不过以叶泉此时超过常人两三倍的体质，这点事情不在话下。

收割完七分田后，叶泉见水沟、稻田里凡是有水就有福寿螺，便挑大个的捡了起来，这东西的味道要比田螺差，但偶尔吃一餐还是可以的，就当是消灭害虫。

福寿螺原产南美洲亚马逊河域，9年，一名外籍华人将福寿螺引入了粤东，作为特种经济作物养殖。

随后仅仅十多年的时候，就在南方数省泛滥开来，福寿螺以食量大著称，咬食水稻、茭白、空心菜和红薯等农作植物，可造成严重减产，是名副其实的水稻杀手。

因每只雌螺可年产卵万粒左右，繁殖量惊人，大量粪便能污染水体，还可造成其他水生物种灭绝，被国家环保局列为中国6种危害最大的外来物种之一。

福寿螺又叫大瓶螺、苹果螺，体型比田螺更大，最近几年不知被谁带到了桃源村，大肆繁衍起来，反而是原来的田螺少见了。

桃源村的人喜欢吃田螺，但对刚刚冒出来的福寿螺却没人愿意去吃，最多捶烂了用来喂鸡喂鸭。

稻田旁是一条水流缓慢、生满水草的沟渠，水草间到处都是大大小小的福寿螺，只十多分钟叶泉便捡了小半桶，田螺却只有十多个。

到最后，叶泉见福寿螺越捡越多，干脆运用了精神念力，将搜索范围内的福寿螺不分大小，全部扔到空间的河道、池塘和湖泊里，叶泉并不怕福寿螺在空间里也泛滥成灾，他养在空间的鱼大部分都是肉食性的，福寿螺能够不绝种就不错了。

只留下半斤用清水先养着，滴上两滴香油，等福寿螺吐完泥再享用，值得一提的是，比起老实呆在水里的田螺不同，福寿螺是会出水逃走，而且爬行的速度还不慢，必须在桶上加一个盖子。

第二天，叶泉便将福寿螺洗净，剪去福寿螺的尖端尾部，这样会让福寿螺更容易入味，然后加料酒把福寿螺放入锅中炒制，再放入盐、酱油和蒜、姜、葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、甘草、肉寇、沙姜、丁香等香料。

前段时间，某地发生过因吃凉拌福寿螺，数十人患上管圆线虫病而住院的事件。

所以叶泉在翻炒数分钟后，倒入500毫升的开水，盖上锅盖又用火焖煮了十多分钟，这东西只要彻底煮熟了再吃就没事。

然后，再往锅里放点白糖，用大火进行翻炒，收干锅里水分后，一道爆炒福寿螺就出炉了。

叶泉夹起一个尝了尝，味道还不错，至少比十多元一斤的猪肉好吃多了，如果食用安全的话，不妨作为菜肴推广开来，让人类成为福寿螺的天敌，控制住其发展势头。