“兄弟们,有谁吃过江宁老师搞出来的臭豆腐?” “没吃过,但看网上很火,几乎每天这个臭豆腐都有一百多米排队。” “我靠,真这么好吃,不是说很臭吗?” “不知道,但很多人说,这闻起来臭,吃起来香得不行。” “真是怪事,不会忽悠人的吧。” “江宁老师怎么可能忽悠人,网上有很多人晒出来视频,不像做假。我想想,明天我就去长沙,尝一尝江宁老师搞出来的臭豆腐。” 比之此前江宁搞出来的螺丝粉还要来得哄动。 一个是螺丝粉虽然说臭,但味道远远比不上臭豆腐。 第二个。 相比之螺丝粉粉,无疑,臭豆腐的味道更为刺激。 只要你能顶得住刚开始那股味,当尝到嘴里之后,你便会发现这是人间美味。 “哈哈哈,终于吃到臭豆腐了,这味道,太好吃了。” “今天硬着头皮来吃臭豆腐,我以为会受不了,没想到,这简直是人间极品。” “太好吃了,太好吃了,我得在长沙呆一个月,一个月每天都要吃臭豆腐。” “完了,明天我就要回家了,我还想吃臭豆腐怎么办,还想吃臭豆腐怎么办?” “打包啊。” “打包没用啊,打包没有现做的香。” “那我们也没办法了。” 不过也不是没有办法。 虽然臭豆腐只是江宁刚推出没多久的一个产品。 可他的风头,那可是火得不要不要的。 一众网友为了吃上一次臭豆腐,却是不远千里从全国各地而来。 不仅是全国各地。 甚至。 还有一些老歪,他们也想来挑战一下臭豆腐。 这不。 一不小心,江宁开的那家臭名远扬小吃店,已经排队排到500米之后了。 但哪怕如此。 哪怕有着500米的排队,仍然有着无数的人趋之若鹜。 还好的是。 面对着这样的情况,江宁也在他的快抖号上又一次更为详细的公布了臭豆腐的制作工艺。 特别是最为关键的卤水的制作工艺。 也因此。 在如此详细的臭豆腐制作工艺之上,很快在长沙五一广场,也先后开起了其他的分店。 这才稍稍缓解了臭名远扬所在店的排队情况。 这也让江宁稍稍解放了自己。 与之前一样。 在长沙将臭豆腐,各种辣……搞出来之后,江宁却是将小店交给了十几位徒弟。 他则是前往了另一个地方,川地。 …… 是的。 江宁前往川地,就是要推广川地的川菜。 川菜,同样也是八大菜系之一。 不过虽然来到了川地,但暂时江宁并没有这么快将一系列川菜经典美食搞出来。 他先是去了川地各个地方旅游。 之所以去旅游。 一方面是休息一下。 另一方面,也是刚刚在湖南呆了一段时间,大长沙的湘菜这才刚刚火爆。 也得让大长沙臭豆腐再持续一段时间。 于是乎。 在这些天里,江宁却是前往了川地一系列的名胜景区。 峨眉山,青城山,九寨沟,都江堰,乐山大佛,沪沽湖,剑门关,四姑娘山,大熊猫基地,武侯伺,康定草原…… 说起来。 川地的名胜景区简直太多太多了。 就算是每天逛一个景点,一个月下来都不一定逛得完。 要不是一众网友催着江宁,江宁都想继续旅游。 “你们这些吃货,行行行,明天就跟大家分享川菜。” 结束旅游。 当天晚上,江宁与一众直播间网友互动着。 听到江宁答应,一众川地的网友兴奋了起来:“江宁老师,这就对了嘛。” “江宁老师,我们川菜不比湘菜差啊。” “是的,是的,要说吃辣,我们川地比大湖南更吃辣。” 一说起美食,一众直播间网友无比的兴奋。 虽然很多围观者的朋友吐槽。 原本江宁老师是一个文化类主播,现在竟然变成了一个美食类主播。 这不是重点。 重点是。 江宁哪怕是变成了美食类主播,他之前的一众粉丝竟然完全给带过来了,一点也没掉粉。 不但没掉粉,反而粉丝还又增加了,就差一点点,快要破1亿了。 至于原因。 其实也很简单。 文化类虽然看起来高大上,但民以食为天。 不管多有文化的人,他们同样要吃,而且也喜欢吃。 再说。 美食也是中华文化的一种。 这不。 就是吃辣这一个问题,他便是文化领域当中一个很值得研究的话题。 那么。 为什么四川人喜欢吃辣? 他其实有多种原因促成。 其一是地理与气候原因。 因为四川处于盆地,气候潮湿,这样的环境之下,处于此地居住的人类体内湿气较重,而辣椒具有温中下气,开胃健食,同时还有驱除寒湿的功效,所以这也给了四川人吃辣的先天条件。 这放在远海地区就不一样了。 远海地区物产丰饶,更为喜欢的是食材的原滋原味。 加上一系列的辣,对于他们来说,反而破坏了食材本身的口感。 所以一般来说。 沿海地区的人吃得比较淡一些。 中西部都会吃得比较辣。 在这里面,也包括湖南,湖北,还有江西。 所以一说吃辣。 这一些吃辣的省份直接就干起来了。 有的说,自己吃辣第一名。 有的说自己才是最吃辣的。 虽然这看起来好像没啥可争的。 但这还真不是。 要是争赢了。 一不小心,这就成为了该地特有的文化形象,对于输出该地的饮食有着巨大的好处。 其二。 那就是饮食文化了。 因为川菜领域有一系列知名菜品都非常辣。 久而久之,这也就养成了四川民众都喜欢吃辣。 此外还有历史,等等……一大堆原因。 总之。 要说吃辣。 四川哪怕不是最为吃辣的,但在中华吃辣排行榜上,必然有四川一席之地。 甚至。 因为川菜在辣当中十分的鲜明有特色。 一说到吃辣,很多人第一个想到就是四川。 这不。 江宁一说到吃辣。 特别是江宁在湖南那里搞出了一大堆的辣椒酱,可是把四川一众网友给激动坏了。 分分钟要找回场子,对江宁说,他们四川才是最正宗的吃辣好手。 看到公频区一众网友纷纷说到吃辣。 江宁却是笑道:“确实,四川在吃辣这一块确实是一把好手。大家别急,明天我将现场给大家制作一道最具爆款的辣椒酱。” “江宁老师,这个辣椒酱能与湖南的那几个辣椒酱相比吗?” “那必需的能相比啊。” 江宁确定的说道。 真说起来。 湖南的那几款辣椒酱,如果论知名程度,却是远远比不上这一款。 至于原因。 那就是。 这款辣椒酱的名字,叫做郫县豆瓣。 …… 次日。 江宁很早就起床。 主要是。 江宁得为这一次的郫县豆瓣准备好食材。 还好郫县豆瓣食材非常好找。 江宁到附近的菜市场逛了一下,他便将所要的食材找到了。 将食材清理干净。 晚上7点,江宁便进行了开播。 因为昨天有预告。 江宁一开播,无数网友便进入到了江宁的直播间。 在这里面。 有江宁的铁杆粉丝。 同样还有一众知名饭店的大厨。 对于他们来说。 来江宁直播间看江宁的直播不仅仅是一种享受,一不小心,还能学到一门养家糊口,甚至是发家致富的手艺。 正如前一段时间江宁搞出来的臭豆腐。 这不。 长沙五一广场已经开了一百多家臭豆腐店了。 虽然这一些分店并不是江宁所开的臭名远扬。 他们的味道也远远比不上臭名远扬。 但因为臭豆腐的名声太响了,而且他们模仿制作的臭豆腐味道也还可以。 有一些不想排队的朋友,自然也会前往其他一些门店。 如此,其他一些门店的生意,也是火爆的不行。 此时江宁却是预告,他今天又要搞出一种全新的辣椒酱。 不少大厨也想学习学习。 说不定。 未来他们就可以靠着这一个辣椒酱,一代一代传承下去。 “各位,今天我们要制作一款叫做郫县豆瓣的辣椒酱。” 之所以叫郫县豆瓣。 主要是前世郫县豆瓣太出名了。 所以江宁直接便用起了郫县豆瓣这个名字。 说起来,他就是豆瓣类的辣椒酱。 随即。 在介绍了一下郫县豆瓣,江宁便将郫县豆瓣的主要食材,豆瓣给拿了出来,放到了镜头前。 “这是大家经常吃的豆瓣,也就是我们平时吃的蚕豆。” “不过,他现在是晒干了。” 江宁购买的蚕豆,用的也是晒干了的。 如果私底下大家自己作,可以购买新鲜的蚕豆,然后自己晒干。 但因为直播时间的原因,江宁不可能等几十天让他完本晒干。 “这是四川特有的红辣椒,我们还是与之前一样将他切碎。” “然后,我们再将豆瓣倒入到切碎了的辣椒里面。” “接着,我们加上食用盐,百粉,再将其搅拌到一起。” “对了,搅拌的时候大家记得带手套,或者,用铲子搅拌。” 这一说。 众人一下子笑了。 显然。 大家记得。 江宁这是上一次徒手撕辣椒皮给伤到了。 “然后再加上一些白酒,接着就是密封。” “大概一个月后,我们就可以食用了。” 将郫县豆瓣密封好,江宁并没有停下:“可能有人会说,这个郫县豆瓣看起来很普通啊。” 这确实。 郫县豆瓣虽然知名。 但看起来制作工艺也并不复杂。 就是选用的食材稍稍有一些让人意外,比如在辣椒里面加上蚕豆。 但这也可以理解。 再加上大家也没有吃过郫县豆瓣,自然不知道郫县豆瓣是什么味。 江宁也知道大家会有什么想法。 所以。 江宁继续说道:“郫县豆瓣的制作工艺并不复杂,大家按着刚才我cao作的方法在家里自己也可以cao作。只是大家可能一下子不知道郫县豆瓣到底是什么味道,所以……我在这里用郫县豆瓣制作一道菜。” 说完。 江宁却是从另一边拿出了一个罐子:“这个是之前我旅游这些天制作的郫县豆瓣,大家看,这时候郫县豆瓣已经发酵成功,豆瓣和辣椒已经完美的融合到了一起。” 江宁把郫县豆瓣放下,然后找了两个茄子:“今天我们做一道鱼香茄子。” “鱼香茄子?” “对。” “在茄子里面加咸鱼吗?” “并不。” 江宁摇头:“这一次,我们不放鱼,更不放咸鱼,也不放其他任何rou,我就是要在这一道茄子里面,做出鱼的香味。” “这不可能吧。” “大家看好了。” 快速切好茄子。 也没有特别对茄子进行加工,江宁的炒法用的就是平常大家的炒法。 不过。 他在炒茄子的时候,加上了之前制作好的郫县豆瓣。 “好了。” 有的时候。 一众食材的搭配,他会发生意想不到的变法。 正如这一道鱼香茄子。 当郫县豆瓣遇到了茄子,在一系列的化学反应当中。 一股鱼香味便扑面而来。 江宁只是一闻,肚子便咕噜的叫了起来。 “怎么样,大家闻到了吗?” 江宁使劲的闻了闻,对着镜头说道。 只是镜头里面大家却是目瞪口呆:“江宁老师,我们又没有吃到,哪里知道这里面有没有鱼香。” “呃……” 这一说。 江宁傻了眼。 是啊。 这是直播啊。 大家看直播最多能看到这道菜怎么样,吃起来的感觉。 但要说味道,还真无法透过屏幕传递到大众眼前。 “唉,要不然怎么办,我也不能一个一个做给大家吃吧。” 虽然知道大家没有闻到鱼香,但这会儿江宁也是饿得很,却是直接吃了起来。 不过很快。 这时直播间却有一人给江宁来了一个巨额的打赏:“江宁老师,我相信您。” “我去,100万。” 看到打赏的度额,江宁目瞪口呆。 “这位兄弟,这么有钱?” “江宁老师,我相信您,也相信您这道鱼香茄子。我只想说,您能将这一道鱼香茄子给我们授权吗?” “授权可以,但你知道我的规矩,我做美食就是为了分享,并不想将其当成是自己的专利。” “江宁老师,我明白你的意思。我也是一家饭店负责人,我的意思是,我们只想得到您的肯定,并不想独自拥有鱼香茄子这道菜的专利。” “就只是我点头吗?” “是的,江宁老师,就只要您一个点头。” “呵呵,有意思。” 江宁笑了笑。 这位网友虽然看起来人傻钱多。 但其实一点也不傻。 哪怕没有专利,也不是他们独自拥有。 但以江宁现在的人气。 只要江宁点头了,对于他们来说,那就是金字招牌。 这相当于江宁授权的专卖店。 相当于另一个食在广州的分店。 只要有这个头衔。 别说是100万了。 500万都值。 “既然这样,那你过来将我这一罐豆瓣酱拿过去吧。” 有这么一位有眼光的商家,江宁也省得自己亲自给大家炒菜。 “谢谢,谢谢江宁老师。” 得到江宁肯定。 那位饭店负责人兴奋的叫了起来,然后,又给江宁来了一个巨额打赏,说道:“江宁老师,我马上来。”