一提起这个，晓青就觉韩子章真不是个东西，师傅让着他，他倒好，恨不能赶尽杀绝，扬了扬头：“不能上灶，师傅也是名副其实的天下第一厨。”

先生笑了起来：“果真是什么师傅什么徒弟，如今我倒信了，你是郑老头的徒弟，这份傲气劲儿如出一辙啊，当年老夫还在宫里的时候，想吃点儿好料，你师傅可是没少难为老夫，这一晃好几年了倒有些想着老头儿，对了，你师父可是有个密不外传的绝活儿，你可知道？”

晓青挑挑眉：“莫非先生说的是碎金饭。”

老先生一听，顿时眼睛一亮，吃货的本质曝露了出来：“对，对，就是这个碎金饭，你学会了不？”

“师傅跟我说过。”

老先生一听，顿时泄了气：“就听说过啊，对啊，那老头如今不能上灶，想必也不能亲自教你，倒可惜了。”说着，还砸吧砸吧嘴：“你师傅的碎金饭，那可是一绝啊。”

晓青不禁好笑：“虽师傅只跟我说过，我倒是做过几次。”

老先生立马又来了精神儿：“你当真会做？”

晓青点点头：“会。”

老先生急不可待道：“那，你现在给老夫做一回如何？”

大概觉得自己太过急切，有失体面，咳嗽了一声：“那个，老夫顺便替你师傅指导指导你，看做的地不地道。”

晓青算是明白了，这位老先生就是一地道的吃货，估计，当年师傅在御膳房的时候，这位没少缠着师傅，吃这儿吃哪儿的，不然，以师傅的好修养断不会拒绝他。

更何况，这位既然敢使唤御厨，想必地位颇高，又怎会在这兖州府呢。

晓青一犹豫的功夫，老先生以为晓青不答应呢，立刻就道：“这么着，只要你这道碎金饭合了老夫的口，老夫就应你一事，如何？”

他这般一说，晓青脑子里灵光一闪，倒真想起一件事来，若他肯出头真是再合适不过了.

所谓碎金饭其实就是蛋炒饭，别看只是简单的蛋炒饭，若要炒出碎金饭的效果却不易，需颗颗饭粒上皆裹上一层金黄的蛋液，盛入盘中，远远看去，仿佛一盘碎金子闪闪发光，方不负碎金之名。

做碎金饭，米饭尤为重要，需蒸的不软不硬正恰好，晓青喜欢用捞饭的法子，选上好大米，用院子里的泉水浸泡半小时，入开水中捞一遍，再上笼屉蒸熟，这样米粒颗颗晶莹饱满，绝不会黏在一起。

晓青得承认，用这个法子有投机取巧之嫌，现代注重营养，捞一遍的米饭会流失部分营养成分，大多不用此法。

而今天之所以用，是因这位梅先生实难对付，只从他的只字片语，晓青就知道这老先生对吃食的挑剔，已经到了吹毛求疵的程度，用捞饭的法子可以最大限度把这道碎金饭做到完美，只这老先生说一个好，自己想让他出头帮忙也就容易多。

三颗鸡蛋只用蛋黄，下蛋的鸡是栓子娘养的，真正的走地鸡，蛋黄的颜色金黄发亮，好的食材已经让这道碎金饭成功了一半，剩下的就是火候。

狗子本想帮忙烧火，却让他师大伯高炳义给抢了去，只得站在梅先生旁边，在灶房外巴巴的瞅着晓青的动作。

若照传统做法，这道碎金饭只用米饭跟鸡蛋即可，晓青却喜欢点缀些绿色，便切了些碎葱花备用。

梅先生看见她手里的刀，低低惊呼了一声，晓青知道，他跟师傅这么熟，肯定是认识这把刀，毕竟这是师傅使了一辈子的家伙什。

锅需烧透再倒油，油要多放，让热油在锅里来回滑几遍，再把油倒出去，这样可避免黏锅，米饭入锅之后，切忌不可用铁勺的边缘切，以免切碎饭粒，这道碎金饭做出来也名不副实了。