第472章 您能不能收我为徒

2017-02-23 作者： 碧莲高绝

第472章 您能不能收我为徒

不过，这儿的食材还真丰富，完全称得上应有尽有了，可见安府的大老爷对这位郑老爷子相当尊重，才会如此优待。

当晓青收拾的差不多，锅里大肠也煮好了，晓青如今也不用看外头了，估计那大胡子就是让自己做呢：“也不说明白了……”晓青嘀咕了一句，把大肠捞出来，开始吹干，这就是最非时的一道工序，里外都能有一丝水份，不然，炸出来没有烧鹅的焦脆感，这道菜也算失败。

若是现代，晓青做这道菜，前头这些工序用不着她亲自动手，助手就都做好了，如今亲自操刀还真有些累，吹了足有一个时辰，才吹干了。

晓青抹了把汗，心说，亏了今儿来的早，要不老爷子想吃这道菜，恐怕就得晌午了，麦芽糖酱油拌匀，腌一会儿，两头抓紧，入油锅炸的颜色红亮捞出，晾一会儿，斜刀斩块码放入盘，外焦里嫩，色泽红亮，看上去就跟烧鹅一般无二。

晓青刚做好，忽听见一个老人的声音传来：“永丰这次知道，你每次做这道秘制七寸差在何处了吧”

晓青一惊，忙回头，才发现不知何时自己身后竟然站了三个人，当前是一位鹤发童颜的老人家，一脸慈祥的看着自己，一时间，竟让晓青想起了自己的爷爷，也总是这么在背后看着自己，适当加以指点提醒。

爷爷教她，从来都是让她自己先做，然后，爷爷再指出哪里不对，让她再重新做，直到做到爷爷满意为止，这种教法一开始让晓青吃足了苦头，后来方才明白爷爷的苦心，爷爷教她的不是炒菜的技艺，教的是悟性。

让她自己去斟酌每一道菜的对错啊，一样一样的改正，这样她才能知道自己错在哪儿为什么错也才会再一次又一次的改正中，悟出每一道菜肴的真谛。

爷爷相信每一道菜都有着它独有的灵魂，而一个成功的厨师，就是能把每一道菜的灵魂完美展现出来，让食客充分感觉到其中的美妙。

想起爷爷，看看眼前的老人，晓青鼻子一酸，眼泪不觉掉了下来，忽想起现在不是哭的时候，忙抬手抹了一把，却不想刚手上蹭了灶膛灰，这一抹，一脸黑，成了大花猫。

老人呵呵笑了起来：“真是个小丫头，别哭，别哭，有什么委屈跟爷爷说，爷爷给你做主。”

一句话更勾起了晓青的心事，想到爷爷没了，想到自己忽然穿到这鬼地方来，人生地不熟的，受了欺负，连个诉苦的人都没有，想到自己刚穿时的悲惨处境，越发委屈上来，强撑了数月的坚强，顿时土崩瓦解，根本忘了眼前的不是爷爷，一下扑到了老人怀里，哇哇的哭了起来，哭的别提多伤心了。

这一顿哭了不知多久，等晓青哭痛快了，回过神来，才想起自己在哪儿，眼前人是谁，急忙从老人怀里出来，站在一边儿，也不知该怎么办好了，低着头抽搭抽搭的异常可怜。

老人却更笑了起来：“你这丫一发水不要紧，我老人家这衣裳不用洗也都是水了，这俩小子，蠢笨的不行，指望他们给我洗回衣裳，不定洗成什么德行呢，我瞧你这丫头手巧，往后我的衣裳就归你洗了。”

晓青眼睛一亮，抬头看着老人，见不像是玩笑，忙点点头。

老人笑眯眯的打量她一遭：“丫头，现在跟我说说，你这一身厨艺到底是跟谁学的了吧你师傅是谁你的手法来看像是出自北派，却又有南派的痕迹，倒让我有些迷糊了，能出你这样的徒弟，你师傅想必是位高人被男主追杀的作者伤不起。”

晓青顿时有些为难起来，她知道，自己是瞒不住这位老人的，老人当过御厨，是这行里顶尖的前辈，安家的烹饪手法经过多少代人的钻研，改进，磨合，早就不是一个南北派别可以诠释的了。

爷爷常说，烹饪之法不能默守陈规，需博采众家之长，才能发展，老时年间，师傅留一手的陋习早该摈弃，正是因为这种陋习，才使得我们泱泱中华历史长河里曾经灿烂夺目的工艺，失传良多，这是我们最大的损失。

所以，爷爷才开办烹饪学校，就是希望通过安家私房菜的传承，来振兴逐渐式微的中式菜系，让国人乃至世界了解中国悠久的饮食文化。

而且，安家祖上曾出过上百位御厨，安家的烹饪手法中自然也糅合了宫廷的烹饪技法，所以，自己不可能瞒得住眼前这位真正的御厨。

如果老实说，老人家会相信自己吗这么玄之又玄的事情，如果不是自己亲身经历，打死她都不会相信有穿越这码字事儿。