第344章 先尝为快

2017-02-23 作者： 碧莲高绝

第344章 先尝为快

一家三口齐心协力给所有的鸡脚都脱了衣服，扳了指甲。看着满满的一小盆白白嫩嫩的鸡脚，林晓青的心情出奇的好，竟没有感到一丝劳累！在前世，林晓青可是逛一会儿街就会感觉累的不得了，她一直不能理解寝室的姐妹怎么会那么喜欢逛街，这不是花钱找罪受吗？

“娘，你帮我拿把剪刀，还是要两把吧！”林晓青看着洗完手正在擦手的娘亲说道。

“行！我去里屋给你拿来！要是累了就歇一歇，这个又不着急！”林晓青娘说着进了里屋，不一会儿就拿着两把剪刀走了出来。

“娘，你和我爹进去休息吧！这些我和郝明来做！”林晓青并不是故意使唤郝明，而是想通过这种方式让他真正把这里当成自己的家。虽然之前大家相处的也算愉快，但林晓青却总感觉他与他们之间始终保持着一定的距离，说不太清楚，就好像他给自己周围筑了一道无形的墙一样。

“还是一起弄吧！也快到晚饭的时候了！”林晓青娘站在门口看着外面的天说道，这个时代没有钟表，他们这样的乡下人家更不可能有沙漏、日晷之类的计时工具，只能靠着祖祖辈辈积累下来的看日头的功夫来判断时间，要是赶上阴天，判断的和实际差个个把时辰也很有可能。

林晓青见娘亲坚持要帮忙，只好退步说道：“娘，那你坐在旁边等着我和郝明弄的差不多了，把锅里的水在烧开吧！这点活，我和郝明很快就能做完的。”

林晓青说完，转头看向拿着剪刀不知道做什么的郝明，说道：“我来做一个，你就照着弄就可以了！”

林晓青拿起一个鸡脚，把已经退了壳的鸡脚趾甲用剪刀“啪啪啪”剪了个干净。

这种小儿科的事情，郝明看了林晓青下了第一剪刀就知道什么意思了！随意的拿起一个鸡脚，干净利索的就剪了下去，动作一气呵成，比林晓青做的要快上很多。

林晓青和郝明两个人很快就把一盆鸡爪给收拾个干净。林晓青娘也已经再次把锅里的水给烧滚了！

林晓青又把娘亲刷干净的大盆拿了过来，把鸡爪放回了大盆之中，在小缸里用水瓢盛了些凉水倒进大盆，打算再把鸡爪洗上一遍。

林晓青刚要把手伸进盆中，郝明却拦住了他，自己蹲在地上，开始认真的清洗已经基本处理干净的鸡爪。

“林晓青，好了，你看看下面怎么弄吧！”郝明清洗完全部，起身说道。

“谢谢，郝明你也去休息吧，剩下的就交给我和我娘就好了！”林晓青淡笑着说道，心里对于郝明这样的改变还是很开心的。

林晓青打开大锅盖，把一盆鸡爪都倒进了里面。

“娘，把灶火烧旺一些！”林晓青一边翻动锅里的鸡爪，一边对娘亲说道。

林晓青娘把灶坑里面的灰左右拨了拨，重新放进了一些细小的树枝，滋滋啦啦的木柴燃烧的声音从灶里传了出来。

一会儿的功夫，锅里的水再次被烧开了，林晓青来回翻了又翻，心里估摸着大约有五分钟的样子，拿起干净的笑喷，把大部分的鸡爪子捞了出来，林晓青这么做，是为了将腥味去除，吃起来口感会更好。

剩下的那些要煮的久些，因为林晓青想把这些鸡爪用来凉拌，所以一定要熟透了才行，大约又过了十几分钟，林晓青把剩下的这些也盛到了另一个放了凉水的小瓷盆中。

“娘，你把锅里的水盛出来扔掉吧！”林晓青看着娘亲吩咐道。

林晓青迅速的拿出葱姜蒜，切好放在一个小瓷碗，从厨子里又拿出红辣椒，切了切也放在小瓷碗中。

这时林晓青娘的锅也收拾的差不多了，林晓青把锅擦干，倒进芸薹子油，也就是如今的菜籽油，菜油汉代以后就已经在我国历史上出现了，所以林晓青确定自己现在所在的东齐国应该是汉代以后被遗忘的朝代吧！

待到芸薹子油热以后，林晓青把瓷碗里的葱花、蒜片、姜段、红辣椒、大料倒进锅里爆锅。

待到佐料爆香后，林晓青把第一次盛出来的鸡爪子其中一半倒进锅中，翻炒了大概1分钟，倒入酱油又吵了2分钟左右，然后加入清水，让水没过鸡爪子二寸，找了爹爹过年才舍得喝的白酒，倒了一点在里面。盖上锅盖，让娘亲继续烧火。

趁着娘亲烧火的功夫，林晓青把后盛出来的那个小瓷盆中的鸡爪拿了出来，先用菜刀背面用力敲一下，然后把鸡脚从中分成两份。

拿出剥了皮的蒜瓣剁碎，找出大瓷碗，把蒜末放入其中，又陆陆续续放进，白糖，米醋，酱油，辣椒末和盐，把刚切好的鸡脚倒进里面，拌匀！找了一块干净油布盖到了上面。这个至少要腌制半天，只能留到明早来吃了！