菜上了之后，叶初晴先开了个头，叫大家一块儿吃。那个小女孩却是低着头不肯动筷。

叶初晴看了看她，便忍不住问道：“小妹妹，你怎么不吃呢？对了，我还不知道你的名字。”

小女孩抬起头来，眼眶红红的，哑着嗓子回道：“小哥哥，我……我叫方芳，我……”方芳说到这里又低下头。

叶初晴看她仿佛要哭的样子，遂问道：“方芳，你是不是有什么事情？说出来我帮你！”

方芳忙摇头：“不，没有。我只是……长这么大都没吃过这么好吃的东西。”

叶初晴笑道：“那你今天就好好的吃吧！以后只要我出来玩，就带你吃好吃的！”

方芳忙摇头道：“不，我不是这个意思。小哥哥今天请我吃这些好吃的，我就已经很开心了。”

“既然开心，你又为何一副难过的样子？”巧容忍不住问道。

方芳回道：“我只是想到……我在这里有幸遇到小哥哥，能吃到好吃的。可是我奶奶……”

“奶奶？”叶初晴惊讶道：“你家里还有个奶奶吗？你爹娘呢？”

“我爹早年在府衙做书吏，去年不幸得了重病，撒手人寰。不久我娘也跟着病逝了，家里就剩下我和奶奶相依为命。”

叶初晴问道：“你卖花赚钱，是为了你奶奶？”

方芳一听，顿时眼泪扑簌簌的往下掉：“奶奶身体不好，以前我们还能靠着我爹留下的一点积蓄，可是不久前奶奶病了，钱也花完了，家里有用的东西也都卖了，可是奶奶还没有好起来。我……我好怕……怕奶奶跟我爹娘一样走了，丢下我一个人……呜呜……”方芳说着大哭起来。

叶初晴忙劝道：“你先别哭，你需要多少钱跟我说，我帮你。”

方芳含泪摇头：“不，小哥哥，你能买我采的花就已经很感激了。我爹说过，无功不受禄，我不能再拿你的钱了。”

韩掌柜点头叹道：“多好的孩子，命运却如此坎坷。”说着伸手摸摸方芳的头，笑着说：“孩子，别怕，我也会帮你把你奶奶治好。”

巧容麻利的给方芳夹菜：“快吃，肚子吃饱了才有力气照顾你奶奶。”

方芳抬头看了看巧容，又看看韩掌柜，再向叶初晴看过去。叶初晴笑着说：“吃吧，吃完了我给你奶奶也买一份让你拿回去，就当我孝敬她老人家的。”

韩掌柜忙道：“既然这样，那我也尽一份心吧。”说着走到门口叫来小二，吩咐道：“你去告诉厨子，给我炖好一盅鸡汤，多加点补身的药材，再备好两份松软的点心。”

小二应了一声便下去了。韩掌柜进来坐好，对方芳道：“快吃，吃完了给你奶奶拿去，别让你奶奶着急。不准推辞，那是我们孝敬你奶奶她老人家的。”

方芳含泪点点头，低下头猛吃起来。

韩掌柜给叶初晴倒了茶，叶初晴喝了一口，想了想突然问道：“对了，大叔，刚才进来的时候，我发现你这里客人很少啊！可我觉得你们这里挺好的，菜也不错，这是什么原因？”

韩掌柜叹了口气，收敛了笑容，说道：“不瞒公子，我们这里规模虽然不小，厨子的厨艺也还可以，可是我们这儿出不了新花样。后街的祥凤楼还有前面的十里香都是比我们酒楼规模大，听说里面是富丽堂皇，还有许多新鲜花样，有歌姬舞姬的助场，还引进了不少的其它国家的特色菜，客人都喜欢新鲜，所以我们这儿就淡下来了。这都快有半年了，我们这儿一直不景气。”

叶初晴惊讶道：“那怎么办？”

韩掌柜一脸惆怅：“没办法呀，再这么下去，就只能关门了。我本想盘出去的，可是一来舍不得，二来，若是这里没了，这几个孩子又该去哪里？没办法，我也是苦撑着呀！”

“盘出去？”叶初晴心里一动，笑着问道：“大叔，要不咱打个商量，干脆我们合资好了。”

“合资？”韩掌柜一时没明白过来：“公子的意思是……”

“就是我们一起把这个酒楼开下去！”叶初晴耐心的解释道：“既然你想盘出去，又舍不得，那不如我们两个合伙开。我来操纵幕后，给你出主意筹资金，你呢就继续当你的掌柜。等挣了钱咱们平分。”

韩掌柜迟疑道：“好是好，可是……公子不怕我这里会让你赔了本？”

“不怕！”叶初晴自信满满：“我出的主意绝对比他们什么祥凤楼十里香的还新鲜。”

韩掌柜看着叶初晴一脸的自信，笑着点点头：“既然公子有意合资，我也就不推辞了。”

叶初晴笑着点点头：“是呢！既然如此，我今天就先教你们一个鱼的做法试试看，过几天我再来看这里的客流情况。如果还行，我们就继续推出新菜式，绝对让这回味阁红火起来。”

叶初晴说干就干，拉着韩掌柜去了厨房。厨房里有三个厨子，还有两个洗菜的妇女。

进去之后，韩掌柜把厨子仆妇小二全都叫到一块儿，吩咐道：“大家记住，这位小公子日后就是我们回味阁的大当家，是我们的幕后老板，姓……”说到这里韩掌柜突然意识到自己还不知道这小公子的姓名。

叶初晴见状忙道：“大家就叫我叶总好了。”

大伙儿都有些好奇，一个小孩子怎么当起幕后老板了？倒是看样子这小公子应该是个有钱的主，这才当了幕后老板吧？众人想归想，倒也没有不服气的，都恭恭敬敬的叫了声：“叶总好！”

叶初晴挥手让大家安静，笑着说道：“我呢，今天刚和韩掌柜达成协议，把这回味阁合资开下去。大家以后要尽心尽力，好好干，我们也不会亏待大家。我先宣布一下咱们这里要改的制度。第一，就是员工福利。咱们生意好了，大家也辛苦。所以我决定，从下个月开始，每个月给大家聚餐一次，就是摆上一桌大家自个儿吃。然后呢，逢年过节的也有福利。有家的逢年过节给一两银子，三斤肉，一斤油。没家的，就给二两银子。再就是，如果咱们这里客人多，一个月收入超过一千两，就再给你们每个人在这个月加一两的奖金。”

大家听到这儿，都欢呼起来。要知道，厨师一个月才一两银子，洗菜的仆妇一个月四百文，小二一个月五百文。如果叶总说的是真的，那他们每个月还会有不少的收入。