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第一百四十九章阳泉酒家的传统

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“算了,不管了,明天先做了这青椒肉丝在说吧。”想不通,凌阳就不在去想了,反正船到桥头自然直嘛。

第二天,凌阳早早的就站在了及第分配给他的那个料理台前,不过他还没有来得及做青椒肉丝就被叫着生火去了,毕竟现在没有人点青椒肉丝,他闲着也是闲着。

“青椒肉丝三人份!!”

就在这个时候,嘟嘟跑进厨房大声说道。

听见青椒肉丝四个字,凌阳一下子就来了兴致,连忙放下手中的活计,来到准备好的食材面前,开始动刀了,随着‘剁剁剁剁’的菜刀与砧板接触的响声,凌阳用很快的时间就把肉丝,青椒,竹笋切好了。

青椒肉丝的基本就是蔬菜的脆,以及肉的嫩,蔬菜脆的爽口利落,肉不仅柔软还要由嚼劲儿,而为了达成这种青椒肉丝的口感,刀功很重要,必须要把肉,青椒,竹笋这三种食材切成同样的大笑,不然的话,在翻炒起来就会因为食材的大小而导致火候的不均匀,这样的青椒肉丝根本就是不合格的产品。

肉丝切好之后放入调味料腌制调味,一切准备好之后就开始炒了,足量的油,然后先放入最难熟的竹笋,在炒一会儿之后放入调味后的肉,凌**本就没有用筷子把肉分开,而是在炒制的时候,直接用强大的掂锅技能和手中的炒勺配合,一下子就把这肉一根一根的分开了。

肉炒到变色之后起锅沥油,然后在加入青椒一起炒制,然后就是调味了,最后一盘冒着热气的青椒肉丝三人份就出锅了,这份青椒肉丝比起阳泉酒家的青椒肉丝来说还多了一点,那就是有一种扑鼻而来的香味。

这种香味,就算是在厨房的各种味道之中都能够完美的凸显出来,青椒肉丝刚刚一出锅,一下子就引得周围的人纷纷侧目,不知道发生了什么事情,等他们看见是凌阳的青椒肉丝的时候,纷纷不敢相信。

青椒肉丝可以说是很基本的一道菜,这道菜并不难做,但就算是他们也绝对不能够做出这种香味的青椒肉丝来,他们对于凌阳的功力,在一次震惊了。

上菜之后没有多久,点青椒肉丝这道菜的人就多了起来,大概是因为端出去之后,这些人闻到了青椒肉丝的香味,从而点的把,虽然点的人多了,但是凌阳并没有手忙脚乱的,他可是通过了远月学园集训的人,怎么可能会忙不过来啊。

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